Gestión de datos para procesos de alimentación y bebidas

Integridad de datos mediante un enfoque de diseño

Las soluciones de adquisición y gestión de datos de Eurotherm permiten a los fabricantes de la industria alimentaria cumplir con sus requisitos regulatorios para el registro de metadatos contextuales de procesos durante todo el ciclo de vida de los datos, usando mediciones de procesos de alta precisión que fomentan la integridad de los datos, la fiabilidad del almacenamiento, la revisión y la gestión de usuarios.

Las soluciones pueden abarcar desde un solo registrador de datos digitales hasta un sistema de gestión de datos diseñado en toda la planta, lo que proporciona datos desde el nivel de control de las máquinas hasta el nivel empresarial.

Soluciones de gestión de datos de alta integridad

Soluciones de adquisición de datos

Los registradores Eurotherm tienen acceso de usuario y gestión de contraseñas para ayudar a evitar el acceso de usuarios no autorizados. Los datos se registran digitalmente en la memoria interna, lo que reduce el riesgo de pérdida de datos si el servidor o las comunicaciones se pierden temporalmente. Los cambios se marcan con la fecha y hora y se almacenan con los datos del proceso, que se almacenan en un formato de archivo propietario resistente a la manipulación, que se puede leer mediante el software Data Reviewer.

Las funcionalidades opcionales de integridad de datos incluyen:

• La funcionalidad «Store and Forward» ayuda a la confiabilidad del proceso de archivo, ya que permite reconciliar los datos que faltasen en las bases de datos de almacenamiento cuando se reanudan las comunicaciones.
• La opción de Auditor proporciona soporte para firmas electrónicas de acuerdo con la FDA 21 CFR Parte 11 y pautas de buenas prácticas como los principios ALCOA+ de Integridad de Datos.
• Se puede vincular una función de «Security Manager» a Microsoft Active Directory para simplificar y centralizar la gestión de usuarios.
• La solidez de la comunicación y las funciones de acceso de los usuarios ayudan a proteger los procesos de producción de posibles peligros a causa de ciberataques.
• La propiedad intelectual (IP), como los valores de control de procesos, recetas y estrategias de control, puede protegerse mediante la función de bloqueo de configuración de «seguridad OEM».
• Funciones para monitorizar procesos como la esterilización.

Soluciones de gestión de datos estructuradas

Las soluciones de adquisición de datos diseñadas por Eurotherm se basan en un enfoque de «integridad de datos por diseño» y pueden abarcar desde un solo registrador de datos digital hasta sistemas de gestión de datos estructurados.

Las arquitecturas de sistemas de alta disponibilidad, incluidas las fuentes de alimentación (UPS), la instrumentación redundante, los servidores, los historians y las redes de comunicación, se pueden implementar para respaldar la retención de datos a largo plazo y el cumplimiento en las aplicaciones reguladas.

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