Pasteurisation du lait dans les laiteries

Accroître l’efficacité opérationnelle et améliorer la pérennité en automatisant les contrôles de santé publique de votre usine laitière.

Les transformateurs laitiers peuvent compter sur Eurotherm pour digitaliser la température de pasteurisation et les données du process

La pasteurisation des produits laitiers est un procédé fortement réglementé. Ceci est essentiel pour la santé et la sécurité publiques. Les règlementations sur le process de pasteurisation, comme le U.S. Department of Health and Human Services, le Public Health Service et la FDA Grade « A » Pasteurized Milk Ordinance (PMO), comportent des exigences précises en matière de données pour les zones et l’équipement de pasteurisation du lait. Il s’agit notamment des enregistreurs de limite thermique de sécurité (STLR), des enregistreurs/régulateurs de débit (FRC), des réservoirs de stockage, de l’équipement de nettoyage en place (NEP) et de l’emballage aseptique. Eurotherm dispose de solutions adaptés à chaque besoin, que votre usine utilise des méthodes de pasteurisation HTST (haute température à court terme) ou produise du lait UHT.

Les enregistreurs de données/régulateurs utilisés pour la pasteurisation du lait jouent un rôle important. Ils aident à faire en sorte que chaque particule de produit laitier soit exposée à la température nécessaire, pendant le temps approprié.

Les enregistreurs de données numériques Eurotherm offrent une gamme de solutions et de caractéristiques pour aider les transformateurs laitiers à répondre aux exigences d’enregistrement et de contrôle des données du BGP et d’autres règlements régionaux.

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Liens rapides :

Calculez les économies grâce à I’enregistrement numérique >
Note sur la solution de pasteurisation >
Livre blanc sur la conformité PMO sur les critères de contrôle de la santé publique >
Guide utilisateur de la solution 6180A STLR+FRC >
Solutions agrooalimentaires >

Préservez le futur de vos opérations commerciales en élargissant la digitalisation des process dans toute l’usine laitière

Eurotherm contribue à améliorer l’efficacité et la pérennité des usines laitières en permettant la digitalisation de la collecte des données pour la pasteurisation du lait et d’autres procédés d’usines laitières. L’enregistrement numérique des métadonnées contextuelles aide à améliorer l’intégrité des données et à accroître la fiabilité des données sur les process des usines laitières.

Dairy architecture

Collection of data management tools
La gestion des données pour l’agroalimentaire >

Conformité

Les fonctionnalités infalsifiables des enregistreurs de données numériques Eurotherm répondent aux critères suivants :

– Critères de l’Ordonnance sur le lait pasteurisé de catégorie « A » de la FDA pour l’enregistrement électronique des données (M-b-355)
– Ordonnance sur le lait pasteurisé de catégorie « A » de la FDA, VI. CRITÈRES D’ÉVALUATION DES SYSTÈMES INFORMATISÉS POUR LES CONTRÔLES DE SANTÉ PUBLIQUE DE CATÉGORIE « A ». Révision de 2019
– Exigences FDA 21 CFR Part 11 pour les enregistrements électroniques sécurisés et les signatures électroniques
– Principes d’intégrité des données ALCOA+

Digitalisation

Accroître la fiabilité des données et des procédés des usines laitières en délaissant l’enregistrement des données sur papier au profit de solutions numériques

Efficience

Reconnaître les économies associées à la transition de l’enregistrement de données sur papier vers l’enregistrement des données numériques

Pérennité

Préservez l’avenir de votre entreprise en réduisant les risques et en augmentant l’intelligence industrielle

Principaux facteurs de rendement des usines laitières

Sécurité alimentaire accrue
Respecter les exigences réglementaires
Réduire les coûts d’exploitation en passant de l’enregistrement papier à l’enregistrement numérique des données
Accroître l’intelligence en matière de production industrielle pour améliorer la qualité et l’efficacité
Accroître l’intégrité des données
Réduire les risques commerciaux grâce à une pérennité et une sécurité accrues
Améliorer la traçabilité des produits

Les solutions STLR/FRC normalisées Eurotherm peuvent améliorer l’efficacité tout en simplifiant la conformité aux exigences réglementaires

Réglementation et directives

Dans l’industrie laitière des États-Unis, le PMO exige que les enregistreurs de données soient configurés de façon à éviter que les produits laitiers pasteurisés ne descendent sous une température de pasteurisation précise. La réglementation stipule également que les enregistreurs de données dans les systèmes de pasteurisation dotés de pompes à débit variable doivent veiller à ce que le débit du produit pasteurisé ne dépasse pas la conception de la machine.

Des réglementations semblables existent dans d’autres régions du monde. Par exemple :

Code laitier national du Système canadien d’inspection des aliments (SCIRAF), Exigences en matière de production et de transformation, parties I, II et III
Règlement de la Commission de l’Union européenne – no 605/2010
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) – Systèmes de gestion de la sécurité alimentaire
Food Standards Australia and New Zealand – Primary Production and Processing Standard for Dairy Products

Les directives de bonnes pratiques recommandent l’utilisation de solutions d’enregistrement de données numériques, qui devraient être conformes aux exigences de l’Ordonnance sur le lait pasteurisé de catégorie « A » (PMO), norme FDA 21 CFR partie 11 pour les dossiers électroniques et les signatures électroniques, et les principes d’intégrité des données ALCOA+.

Solutions STLR/FRC standardisées Eurotherm 6100A/6180A

Dans le cadre de nos solutions digitales standardisées (DES), nous avons développé des solutions digitales standardisées STLR/FRC pour les applications d’enregistreur de limite thermique de sécurité (STLR) et de contrôleur de débit (FRC).

Préconfiguré pour aider à répondre aux exigences d’enregistrement des données et de contrôle des flux des principes d’intégrité des données FDA PMO, FDA 21 CFR Part 11 et ALCOA+
Permettre la personnalisation pour inclure la propriété intellectuelle du constructeur de machines/utilisateur final

Solutions standardisées STLR+FRC 6100A/6180A >

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