Gestione dei dati per i processi nell’industria alimentare

Approccio basato sull’integrità dei dati fin dalla progettazione

Le soluzioni di acquisizione e gestione dei dati Eurotherm consentono ai produttori dell’industria alimentare di soddisfare i requisiti normativi per la registrazione dei metadati contestuali di processo durante l’intero ciclo di vita degli stessi, utilizzando misurazioni di processo ad alta precisione e funzionalità che favoriscono l’integrità dei dati, l’affidabilità dell’archiviazione, la revisione e la gestione degli utenti.

Le soluzioni possono andare da un singolo registratore dati digitale a un sistema di gestione dei dati per l’intero impianto, fornendo dati dal controllo della macchina fino all’intero impianto.

Soluzioni di gestione dei dati ad alta integrità

Soluzioni per l’acquisizione dati

I registratori Eurotherm dispongono di funzionalità di accesso utente e gestione password che aiutano a evitare accessi non autorizzati. I dati vengono registrati digitalmente nella memoria interna, riducendo il rischio di perdita degli stessi in caso di guasto temporaneo del server o interruzione delle comunicazioni. Le modifiche sono orodatate e memorizzate assieme ai dati di processo in un formato di file proprietario antimanomissione, leggibile utilizzando il software Data Reviewer.

Le funzioni opzionali di integrità dei dati includono:

• La funzione “Store and Forward” favorisce l’affidabilità dell’archiviazione, consentendo di riconciliare i dati mancanti nel database di archiviazione al ripristino della comunicazione.
• L’opzione Auditor che supporta le firme elettroniche in conformità con FDA 21 CFR Parte 11 e le linee guida di buona prassi come i principi ALCOA+ per l’integrità dei dati.
• È possibile collegare una funzionalità di “Security Manager” a Microsoft Active Directory per semplificare e centralizzare la gestione degli utenti.
• La robustezza della comunicazione e le funzioni di accesso degli utenti contribuiscono a proteggere i processi produttivi da attacchi informatici.
• La proprietà intellettuale (IP), ad esempio i valori dei controlli di processo, le ricette e le strategie di controllo, può essere protetta utilizzando una funzione di blocco della configurazione “Sicurezza OEM”.
• Funzioni per il monitoraggio di processi come la sterilizzazione.

Soluzioni progettate per la gestione dei dati

Le soluzioni di acquisizione dei dati progettate da Eurotherm si basano su un approccio “data integrity by design” e possono spaziare da un unico registratore digitale a sistemi di gestione dei dati progettati a livello di impianto.

È possibile implementare architetture di sistema ad alta disponibilità, che includono alimentatori UPS, strumentazione ridondante, server, historian e reti di comunicazione, per supportare la conservazione dei dati a lungo termine e per la conformità nelle industrie regolamentate.

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